Vif
Nous appelons « vifs » les vinaigres balsamiques qui, malgré leur vieillissement, conservent une certaine fraîcheur, grâce à une acidité marquée qui les rend raffinés tout en restant légers.
La Consorteria 1966 est la seule boutique au monde entièrement dédiée au Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP.
Nous sélectionnons les meilleurs producteurs de notre région, de petites vinaigreries familiales où la tradition se transmet de génération en génération.
De cette manière, nous vous garantissons :
la qualité maximale, constamment contrôlée par notre équipe ;
la simplicité d’achat, grâce à des descriptions essentielles et à des filtres de sélection (vif, intense, précieux) ;
la rapidité maximale de traitement des commandes et une expédition sûre dans le monde entier.
Voici notre sélection :
Vif, intense ou précieux ? Choisissez votre préféré.
Choisissez le vôtre
Intense
Les vinaigres balsamiques que nous définissons comme « intenses » sont généralement les plus vieillis et les plus corsés, caractérisés par une douceur raffinée enrichie d’une délicate note d’acidité.
Précieux
Au-delà de leurs précieuses caractéristiques organoleptiques, les vinaigres balsamiques « précieux » se distinguent par leur rareté, leur long vieillissement et, dans certains cas, par des coffrets particulièrement raffinés.
Notre conseil :
Acetaia Valeri
Acetaia Valeri, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affiné
Prix:
€65,00
La Consorteria 1966 est le principal point de référence pour la connaissance, la dégustation et l’achat du Balsamique de Modène.
Venez nous rendre visite au cœur du centre historique de Modène, sur la place Giuseppe Mazzini 9, à deux pas de la tour Ghirlandina et de la Cathédrale (site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1997).
Si, en revanche, vous souhaitez acheter nos produits en ligne, vous trouverez sur ce site toute la gamme de vinaigres balsamiques présents en boutique, provenant des meilleurs producteurs de notre région.
Pour mieux nous connaître, nous vous conseillons de regarder l’épisode intitulé « Venise » (à partir de la 35ᵉ minute) de la deuxième saison de la série « Somebody Feed Phil », disponible sur Netflix.
